Com acendimento por energia elétrica, esses modelos de Cooktops Gourmet não produzem chamas, proporcionando o aquecimento por meio de resistências elétricas que transferem o calor para as panelas. Suas principais vantagens para uma Cozinha Gourmet são as possibilidades de timer, precisão de temperatura e a presença de um termostato, evitando que o Cooktop exceda o seu limite se você esquecer uma panela com o aparelho ligado. Modelos como os da linha Cooktop Vitrocerâmico, da Elettromec, também se destacam por sua facilidade de limpeza, o que deve ser valorizado em toda Cozinha de Chef, devido à superfície lisa. Sua instalação é simples e seu design contribui para um visual minimalista e clean da Cozinha Gourmet.
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